در این پست می توانید طرز تهیه لواشک آلوچه و یا گوجه سبز در خانه به روش ساده آشنا شوید. اگر علاقه به این نوع تنقلات خوشمزه دارید پست های دیگر ما را از دست ندهید.

بیشتر بخوانید : طرز تهیه لواشک گیلاس شیرین

با ما همراه باشید تا در ادامه خواهیم گفت :

• مواد لازم جهت پخت لواشک آلوچه خانگی
• طرز تهیه لواشک گوجه سبز در خانه

مواد لازم برای تهیه لواشک آلوچه

جهت تهیه لواشک آلوچه خانگی به موارد زیر نیاز خواهید داشت :

• گوجه سبز یا آلوچه = 2 کیلوگرم
• آب                       =به میزان لازم
• نمک                     =به میزان لازم

طرز تهیه لواشک گوجه سبز

جهت پخت لواشک آلوچه در خانه باید مراحل زیر را دنبال نمایید :

• در ابتدا باید گوجه‌ سبزها را شسته و داخل یک قابلمه بزرگ بریزید.
• مقداری آب روی آلوها بریزید بهتر است آب باید به قدری باشد که کامل روی گوجه سبزها را بپوشاند.
• نمک را با مقداری شکر به گوجه‌ها اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. درب ظرف را کامل نبندید زیرا سر می‌رود.

نکته : محتوای قابلمه را با یک کف‌گیر مرتب هم بزنید تا هم ته نگیرد و هم خوب له شود.

• وقتی گوجه‌ سبزها پخته شدند و مایع غلیظ شد، شعله را خاموش کرده و اجازه دهید کمی خنک شوند سپس از صافی عبور دهید.
• در این مرحله، هسته گوجه‌ سبزها جدا می‌شود و فقط عصاره میوه از صافی می‌گذرد. این کار را تا زمانی‌که تفاله خیلی کمی باقی بماند، ادامه دهید.  مایع به‌دست‌آمده پس از هم‌زدن، باید به اندازه ماست زده‌شده غلیظ باشد.
•  داخل یک سینی و یا سفره را با روغن مایع به خوبی چرب کنید، البته نباید این روغن زیاد باشد، فقط به اندازه‌ای که خاصیت جداسازی داشته باشد.
• مایع لواشک را بهم بزنید تا یکدست شود و بعد داخل سینی بریزید طوری‌که ضخامت آن کمتر از هشت میلیمتر شود. (اگر لواشک بیش‌ازحد ضخیم شده و یا یکدست نشده باشد، کپک می‌زند.)
• سینی‌ها را در جایی‌که در معرض آفتاب باشد و به دور از رطوبت قرار دهید تا لواشک گوجه سبز خشک شود.

بعد از حدود 2 تا 3 روز لواشک گوجه سبز شما آماده مصرف است. می‌توانید لواشک‌ها را لایه‌به‌لایه داخل نایلون قرار داده و در یخچال نگه‌داری کنید.