هدف ما در این مقاله آموزش طرز تهیه شربت گل محمدی و یا گل سرخ می باشد. گل محمدی (نام علمی: Rosa damascena) که بر خی آن را به نام گل سرخ می شناسند نام نوعی گل رز است که از آن گلاب می‌گیرند. این گونه از رز برای رشد نیاز زیادی به آب نخواهند داشت و از قدیم الیام در ایران کاشت می شد.

بیشتر بخوانیم : طرز تهیه شربت گیلاس طبیعی

امروزه شهر کاشان به عنوان مرکز کاشت گل محمدی در ایران شناخته شده. این رز دارای بوی بسیار مطبوع و خوش آیند است که علاوه بر خواص دارویی و درمانی از آن مربا و همچنین شربت نیز تهیه می شود.

مواد لازم جهت تهیه شربت گل محمدی در خانه

طرز تهیه شربت گل سرخ بسیار راحت تر از سایر شربت ها می باشد. جهت پخت شربت گل محمدی به موارد زیر احتباج داریم :

گل تازه محمدی = 1 کیلو

شکر               =4 کیلو

آب                 =4 لیتر (حدود 16 پیمانه)

جوهر لیمو       =2 قاشق مرباخوری

دستور پخت شربت گل محمدی خانگی

مراحل پخت شربت طبیعی گل محمدی مراحل زیر را دنبال کنید:

• در ابتدا جهت تهیه این نوشیدنی خوشگوار باید گلبرگ های تازه گل محمدی را تک تک جدا کنید و یا به عبارت دیگر پر پر نمایید.
• سپس آب را در ظرفی همچون قابلمه بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا بجوشد.
• گلبرگ ها محمدی را داخل ظرفی بریزید و آب جوش را  به یکباره روی گلبرگ ها بریزید تا تمام سطح روی آنها را بپوشاند .
• بعد با یک پاره تمیز و یا دم کنی دهانه ظرف را می پوشانیم و برای 24 ساعت به آن استراحت میدهیم .

توجه داشته باشید: حتما روی درب ظرف را بگذارید تا گل عطر و بوی خود را از دست ندهد.

• در این مرحله از تهیه شربت گل محمدی در خانه باید پس از گذشت 24 ساعت گلبرگ ها را آبکش میکنیم و تا آب آن خارج شود. بهتر است که که فشاری روی گلبرگ ها برای گرفتن آب بیشتر انجام ندهید چون باعث میشود رنگ شربت تغییر کند و قهوه ای شود.
• داخل آب بدست آمده شکر بریزید و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا شربت  غلیظ شود و قوام بیایید. سپس جوهر لیمو را اضافه کنید و بعد از یک دو جوش از روی حرارت بردارید.
• اگر تمایل داشتید که شربت شما رنگ بهتری داشته باشد می توانید از مربا یا رنگ های خوراکی استفاده کنید در این حالت نیز باید جوهر لیمو را در آخرین مرحله استفاده نمایید.
• سپس شربت گل سرخ را در بطری های شبشه ای ریخته و در یخچال نگهداری نمایید.

امیدوارم از درست کردن شربت گل محمدی لذت کافی رابرده باشید از آنجایی که این شربت هیچ گونه رنگ شیمیایی و مواد نگهدارند ندارد بسیار مفید می باشد.